Oua ochiuri fara ulei, Rețetă de ouă ochiuri gătite fără ulei și fără apă


Mancare Nu vă speriați, nu voi transforma acest blog într-unul de rețete, chiar dacă numai ce am vorbit despre o shaorma de casă, sănătoasă și acum trecem la ouă ochiuri preparate fără ulei și nu în apă. Dar pur și simplu am avut poftă ieri de așa ceva și mi-am amintit că mult timp m-am chinuit până să găsesc cea mai bună metodă pentru a face ouăle ochiuri fără ulei sau apă.

oua ochiuri fara ulei

De când am renunțat la a mai folosi mult ulei în alimentație — și mai ales am renunțat la a mai mânca alimente prăjite în ulei — una dintre preferatele mele și anume ouăle ochiuri au devenit o adevărată corvoadă. Până când am zis să încerc varianta clasică — sparg oul în tigaie, dar sar peste partea cu uleiul.

oua ochiuri fara ulei

Culmea, a mers: astfel nu se pierde deloc din albuș, iar oua ochiuri fara ulei chiar arată a ouă ochiuri, prăjite, după cum vedeți mai jos: Secretul stă într-un singur element: tigaia. Tigaia trebuie să fie non-aderentă eu folosesc aceasta tigaie pentru clatite si merge de minune. Focul trebuie ținut cât mai mic — eu merg pe ochiul mic al aragazului, la minim. Întâi încălzim bine tigaia, apoi spargem ouăle cu grijă. Dacă nu se întind suficient, putem să le ajutăm puțin înclinând tigaia.

Cum prepari ouăle sănătos. Sfaturi utile în bucătărie

Ouăle le lăsăm în jur de trei minute, fără să le atingem. Cu o spatulă de lemn pentru a nu zgâria tigaiatestăm ouăle dacă sunt făcute: acestea trebuie să se dezlipească ușor, iar partea de jos să fie ușor maronie.

oua ochiuri fara ulei

De asemenea, gălbenușul trebuie să fie ușor închegat la bază, altfel se va sparge când întoarcem ouăle. Pentru că da, trebuie întoarse — cu grija, fiindcă gălbenușul va rămâne moale, la fel ca și albușul de lângă el.

oua ochiuri fara ulei

Eu opresc focul înainte de a le întoarce: întorc cu grijă primul ou, atent să nu îi dau drumul prea de sus, apoi după ce am întors și cel de-al doilea ou deja îl iau pe primul. Deci după întoarcere, nu trebuie lăsate decât câteva secunde, altfel tot gălbenușul se întărește.

oua ochiuri fara ulei

Sunt extrem de ușor de preparat și sunt delicioase — dar prima încercare s-ar putea să nu aibă rezultate foarte bune. În cazul meu, am împrăștiat gălbenușul în toată tigaia la prima încercare, dar de la a doua deja n-am mai avut probleme.

oua ochiuri fara ulei

Poftă bună!